Surakarta, 20 November 2025 – Mahasiswa Program Studi Kesehatan Masyarakat Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) kembali membuktikan kualitasnya dengan meraih Silver Medal pada ajang Indonesian Young Scientist Association (IYSA) 2025. Prestasi ini diraih melalui inovasi produk pangan fungsional bertajuk ESKRIFIR — Es Krim Kefir Stevia dengan Penambahan Ekstrak Buah Naga.
Inovasi ESKRIFIR dikembangkan sebagai alternatif pangan fungsional yang menawarkan cita rasa segar sekaligus manfaat kesehatan. Kombinasi kefir, stevia sebagai pemanis alami rendah kalori, serta ekstrak buah naga menjadikan produk ini berpotensi membantu pencegahan diabetes melalui kontrol gula darah dan dukungan kesehatan pencernaan.
Tim Kesmas UMS yang mengembangkan ESKRIFIR terdiri dari:
• Nurul Hidayati
• Fania Yulia Rahma
• Fauzi Septia Ramadani
• Sa’adah Luthfia Fatimah
• Aulya Rahma Santi
Selama proses pengembangan, tim mendapatkan pendampingan dari Tanjung Anitasari Indah Kusumaningrum., S.K.M., M.Kes., dosen Prodi Kesehatan Masyarakat UMS.
Pencapaian ini menegaskan komitmen Prodi Kesmas UMS dalam mendorong inovasi berbasis kesehatan masyarakat serta memperkuat kontribusi penelitian mahasiswa terhadap isu kesehatan nasional. Keberhasilan ini juga menjadi motivasi bagi mahasiswa lain untuk terus berkreasi dan berkompetisi menghasilkan solusi yang bermanfaat bagi masyarakat.
Prodi Kesehatan Masyarakat UMS menyampaikan apresiasi atas capaian membanggakan ini dan berharap inovasi ESKRIFIR dapat dikembangkan lebih lanjut menuju pemanfaatan yang lebih luas di masyarakat.
